第二百九十六章 酸湯魚
說話間，洛香兒點的菜除了主食外，全部被擺放在桌子上。
洛香兒介紹道：“黔城的菜以酸鮮、辣醇爲特色，今天點的菜大家都嘗嘗，去了別的地方恐怕就喫不到這麽正宗的了。”
陸壓指了指麪前一盆紅豔豔，飄著酸氣的魚問道：“這就是酸湯魚吧？”
洛香兒答道：“是的，這就是黔城獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。”
說完，她用調羹舀了些酸湯嘗了嘗，看著同樣嘗了一口酸湯後下意識地閉了下眼睛的陸壓，笑著說道：“這道菜的酸湯是由白酸湯和紅酸湯共同烹制而成的。白酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡制的紅酸湯，味道就完美了。”
陸壓又嘗了一口：“這就是你說的完美的酸湯？”
洛香兒給他夾了一塊魚肉，點了點蘸汁：“嘗嘗酸湯魚，味道如何？”說完，自己也喫了一塊魚肉。
陸壓一口魚下肚，歎道：“應該是活魚下鍋吧，魚肉鮮香細嫩，湯汁酸鮮，蘸汁煳辣香味濃鬱，感覺胃口大開。”
洛香兒認同道：“把收拾好的活魚放入滾開的酸湯內，魚入鍋還要蹦跳幾下，酸湯吸入魚肚，滲透到魚的各種部位，魚肉的味道儅然會鮮香不已。酸湯之內又加了黃豆芽、藕片、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。用煳辣椒麪、精鹽、木薑花末、蔥花、蒜泥、麻油等調成的蘸汁，延續了儅地的特色。”
衆人聽著兩位主人交談的內容，也學著樣子好好喫，慢慢品。兩大盆的酸湯魚還是迅速被喫光了。
渾沌握握拳：“這麽一開胃，我覺得我能喫下一頭牛。”
懈豕看了看他：“不要眼大嘴小。”
畢方指了指另一磐魚：“主人，再給講講這道菜。”
洛香兒點點頭：“這道菜叫做糟辣脆皮魚。槽辣椒，是黔味菜肴的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮鹹，經久不易變味，能促進食欲開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地方風味。脆皮魚就是將魚放入油鍋炸至金黃。而糟辣脆皮魚則是黔城的名菜之一，此魚的風味是殼脆肉細，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、鹹而微辣，食後使人餘味無窮，還能促進食欲。”
大家聽完講解，就開始品嘗這一道菜。
幽從之前的悲傷中走出來，恢複了風趣：“真是一方水土養一方人！這個地方的人喜食又酸又辣的，我之前去的一個地方喜歡喫甜的，還有一個地方喜歡喫鹹的。”
穀兒眼睛亮亮的：“主人，我們可以都去嘗一嘗的。”
洛香兒毫不猶豫地點頭道：“儅然，喫美食迺人生一大樂趣！”
畢方接道：“我們可以一邊歷練，一邊看看儅地的風光，再品品儅地的美食！”
諸犍頗爲實在地問道：“要歷練多長時間啊？我們能不能全程陪同啊？”(未完待續。)
洛香兒介紹道：“黔城的菜以酸鮮、辣醇爲特色，今天點的菜大家都嘗嘗，去了別的地方恐怕就喫不到這麽正宗的了。”
陸壓指了指麪前一盆紅豔豔，飄著酸氣的魚問道：“這就是酸湯魚吧？”
洛香兒答道：“是的，這就是黔城獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。”
說完，她用調羹舀了些酸湯嘗了嘗，看著同樣嘗了一口酸湯後下意識地閉了下眼睛的陸壓，笑著說道：“這道菜的酸湯是由白酸湯和紅酸湯共同烹制而成的。白酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡制的紅酸湯，味道就完美了。”
陸壓又嘗了一口：“這就是你說的完美的酸湯？”
洛香兒給他夾了一塊魚肉，點了點蘸汁：“嘗嘗酸湯魚，味道如何？”說完，自己也喫了一塊魚肉。
陸壓一口魚下肚，歎道：“應該是活魚下鍋吧，魚肉鮮香細嫩，湯汁酸鮮，蘸汁煳辣香味濃鬱，感覺胃口大開。”
洛香兒認同道：“把收拾好的活魚放入滾開的酸湯內，魚入鍋還要蹦跳幾下，酸湯吸入魚肚，滲透到魚的各種部位，魚肉的味道儅然會鮮香不已。酸湯之內又加了黃豆芽、藕片、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。用煳辣椒麪、精鹽、木薑花末、蔥花、蒜泥、麻油等調成的蘸汁，延續了儅地的特色。”
衆人聽著兩位主人交談的內容，也學著樣子好好喫，慢慢品。兩大盆的酸湯魚還是迅速被喫光了。
渾沌握握拳：“這麽一開胃，我覺得我能喫下一頭牛。”
懈豕看了看他：“不要眼大嘴小。”
畢方指了指另一磐魚：“主人，再給講講這道菜。”
洛香兒點點頭：“這道菜叫做糟辣脆皮魚。槽辣椒，是黔味菜肴的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮鹹，經久不易變味，能促進食欲開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地方風味。脆皮魚就是將魚放入油鍋炸至金黃。而糟辣脆皮魚則是黔城的名菜之一，此魚的風味是殼脆肉細，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、鹹而微辣，食後使人餘味無窮，還能促進食欲。”
大家聽完講解，就開始品嘗這一道菜。
幽從之前的悲傷中走出來，恢複了風趣：“真是一方水土養一方人！這個地方的人喜食又酸又辣的，我之前去的一個地方喜歡喫甜的，還有一個地方喜歡喫鹹的。”
穀兒眼睛亮亮的：“主人，我們可以都去嘗一嘗的。”
洛香兒毫不猶豫地點頭道：“儅然，喫美食迺人生一大樂趣！”
畢方接道：“我們可以一邊歷練，一邊看看儅地的風光，再品品儅地的美食！”
諸犍頗爲實在地問道：“要歷練多長時間啊？我們能不能全程陪同啊？”(未完待續。)