第七百五十九章 酸菜燉白肉血腸
陸石也好酒，聞言非常高興，連忙給桌上空了的酒盃都滿上。他的位置正好與二掌櫃相鄰，二人頻頻碰盃，小口啜得越來越起勁……
洛香兒接著介紹道：“第三道菜肴名爲刺嫩芽蘸醬。刺嫩芽是玄州國的特産，它一般生長於林緣、灌絲、林中空地。”
“刺嫩芽的嫩芽爲食用部分，春季採摘，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或制成不同風味的小鹹菜。”
“它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃鬱，是著名的上等山野菜，被譽爲‘山野菜之王’！”
小鼎笑道：“這是最原始的喫法吧！”
洛香兒指指下一道菜肴：“第四道菜肴叫做刨花魚片，它是因魚片切成象刨花那樣而得名。”
“刨花魚片是將鯉魚肉切成極薄的片，浸泡在醋中，醃漬二刻鍾，待魚片變成粉白色時撈出。再與氽好的菠菜、豆芽一起拌食。”
“此菜味道鮮美、質地細嫩、清鮮爽口、無魚腥味，是漁家招待貴賓的名菜之一！”
嘗了一口刨花魚片的小烏叫道：“真的沒有魚腥味，還爽口！”
洛香兒又接著介紹道：“第五道菜肴名爲酸菜燉白肉血腸。”
“北方天氣寒冷，一到了鼕天就再沒有新鮮蔬菜可喫。各家各戶便會想辦法，貯存一些蔬菜。酸菜就是經白菜醃制而成的。”
“白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料，灌進腸衣煮制而成的。”
“把酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，燉制而成。”
“酸菜清爽利口，白肉肥而不膩、肉爛醇香，血腸明亮、鮮美細嫩。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鮮嫩！”
衆人有菜、有肉、有酒，包房裡的氣氛自然越來越熱烈！
此時，一罈子白酒已經喝光了。洛香兒二話沒說，又拿出一罈子白酒來。
陸石和二掌櫃喝得已經有些暈乎乎了，早已領會了妹妹做法的洛清陽，拿起酒罈子，爲衆人再次把酒滿上。
夥計這個空档正好把其餘的菜肴都耑上了桌子，他羨慕地看著坐在那裡，搖頭晃腦地喝酒喫菜的二掌櫃，默默退了出去。哎！誰讓自己不是三十六年前在這裡做事的呢！
洛香兒指著新上的菜肴說道：“這道菜肴估計大家都認識，小雞燉蘑菇嘛。不過，這裡用的蘑菇卻是紅蘑，它是衹在北方才有的特色蘑菇。紅蘑菌肉肥厚，香氣濃鬱，味道鮮美！”
“所以，這道小雞燉蘑菇，不光雞肉鮮香，粉條滑爽而緜實，蘑菇更是因其吸收了雞湯的精華而極其美味！”
洛香兒看了一眼，大家又喫掉了半罈子酒，暗想著還差些火候，她又開始簡要地介紹下一道菜肴：“第七道菜肴名爲三鮮鹿茸羹。”
“它是用鹿茸丁、海蓡片、鼕筍片、雞肉片，共同烹煮的高級湯品。湯色白淡，口味鮮美，鹿茸細嫩，菜色紅、黃、白相間，煞是好看！”(未完待續。)
洛香兒接著介紹道：“第三道菜肴名爲刺嫩芽蘸醬。刺嫩芽是玄州國的特産，它一般生長於林緣、灌絲、林中空地。”
“刺嫩芽的嫩芽爲食用部分，春季採摘，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或制成不同風味的小鹹菜。”
“它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃鬱，是著名的上等山野菜，被譽爲‘山野菜之王’！”
小鼎笑道：“這是最原始的喫法吧！”
洛香兒指指下一道菜肴：“第四道菜肴叫做刨花魚片，它是因魚片切成象刨花那樣而得名。”
“刨花魚片是將鯉魚肉切成極薄的片，浸泡在醋中，醃漬二刻鍾，待魚片變成粉白色時撈出。再與氽好的菠菜、豆芽一起拌食。”
“此菜味道鮮美、質地細嫩、清鮮爽口、無魚腥味，是漁家招待貴賓的名菜之一！”
嘗了一口刨花魚片的小烏叫道：“真的沒有魚腥味，還爽口！”
洛香兒又接著介紹道：“第五道菜肴名爲酸菜燉白肉血腸。”
“北方天氣寒冷，一到了鼕天就再沒有新鮮蔬菜可喫。各家各戶便會想辦法，貯存一些蔬菜。酸菜就是經白菜醃制而成的。”
“白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料，灌進腸衣煮制而成的。”
“把酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，燉制而成。”
“酸菜清爽利口，白肉肥而不膩、肉爛醇香，血腸明亮、鮮美細嫩。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鮮嫩！”
衆人有菜、有肉、有酒，包房裡的氣氛自然越來越熱烈！
此時，一罈子白酒已經喝光了。洛香兒二話沒說，又拿出一罈子白酒來。
陸石和二掌櫃喝得已經有些暈乎乎了，早已領會了妹妹做法的洛清陽，拿起酒罈子，爲衆人再次把酒滿上。
夥計這個空档正好把其餘的菜肴都耑上了桌子，他羨慕地看著坐在那裡，搖頭晃腦地喝酒喫菜的二掌櫃，默默退了出去。哎！誰讓自己不是三十六年前在這裡做事的呢！
洛香兒指著新上的菜肴說道：“這道菜肴估計大家都認識，小雞燉蘑菇嘛。不過，這裡用的蘑菇卻是紅蘑，它是衹在北方才有的特色蘑菇。紅蘑菌肉肥厚，香氣濃鬱，味道鮮美！”
“所以，這道小雞燉蘑菇，不光雞肉鮮香，粉條滑爽而緜實，蘑菇更是因其吸收了雞湯的精華而極其美味！”
洛香兒看了一眼，大家又喫掉了半罈子酒，暗想著還差些火候，她又開始簡要地介紹下一道菜肴：“第七道菜肴名爲三鮮鹿茸羹。”
“它是用鹿茸丁、海蓡片、鼕筍片、雞肉片，共同烹煮的高級湯品。湯色白淡，口味鮮美，鹿茸細嫩，菜色紅、黃、白相間，煞是好看！”(未完待續。)