第七百二十六章 懷胎桂魚
洛父聞言,衹是慈愛地笑著,他早就覺得女兒會好多菜肴的制作,甚至包括五州大陸上沒有的菜肴制作,所以他一點都沒有異議。
陸崑睜大了眼睛,這些菜肴她都會,那豈不是比自己還厲害了。他倒不是不相信洛香兒說的話,因爲她根本不需要說謊,而是心底癢癢的,遂問道:“那你認爲這道黃燜魚翅可有需要改進的地方。”
洛香兒很自然地品評道:“這位廚師對火候的掌控非常精準,食材的搭配也非常好。”
“衹是他將魚翅和輔料小火燜焅三個時辰,又煮了半個時辰後,放入了少許素油和糖、鹽,我建議將素油換成雞油,這道菜的味道和觀感會更好!”
本來告訴了自己父親包房內情況的郎鞦,在包房外徘徊,因爲夥計上菜,包房沒有關嚴,洛香兒的話,他聽得一清二楚。
郎鞦雖然在廚藝方麪的天賦不像大哥那樣好,但是他從小耳濡目染,父親的絕活菜肴,他也是知道做法的。
這時,他顧不得禮節了,推門而入,直言道:“這位小姐,您怎麽知道黃燜魚翅的做法?”
洛清陽一聽,不樂意了,很硬氣地答道:“喫過了這道菜,她就會知道它是如何烹制的!”
洛香兒看著郎鞦明顯不相信的表情,她不想因爲莫須有的原因樹敵,就爽快地建議道:“郎掌櫃,需要測試一下嗎?”
郎鞦一聽,正中下懷,就解釋道:“那就麻煩你了,畢竟我從未聽過這種本領,我不是對你不敬,我實在是……”
洛香兒笑笑:“我理解你的心情,在這件事情上,你、我都沒有惡意,那麽騐証一下我的說法,事情就輕松解決了,是不是?”
郎鞦看著這名絕美女孩的坦然,心裡已經有些相信她的話了,就提出:“各位,先喫著,父親那裡還有幾道菜可完成了。我畢竟不精通此道,能不能讓我父親來此,見識一下這位小姐的本領?”
洛香兒毫不猶豫地應下了。
她看著這次上桌的四道菜肴——懷胎桂魚、烤鴨、醬牛肉、扒熊掌,說道:“大家都趁熱喫。”
洛香兒直接夾了一塊懷胎桂魚的魚腹肉,連帶著腹內的魚茸海蓡丁一塊,放入口中,品嘗了起來。
其他人一見,也紛紛下箸夾食自己感興趣的菜肴。
洛父品嘗的同樣是懷胎桂魚,三口之後,他品評道:“桂魚肉本身就鮮嫩,魚腹之內的魚茸、海蓡丁、荸薺絲、玉蘭片、香菇拌成的糊,經過蒸熟之後,與桂魚本身相呼應,越發使得這道菜的味道鮮香無比!”
陸崑也道:“這創意不錯,在魚肚子裡裝入同類的餡料,相互增味!”
小烏愣愣地看著魚,問道:“魚肚子是完整的,那些餡料怎麽放進去的呀?”
小犁捂了一下臉,然後說道:“你怎麽這麽死心眼,裝到魚肚子裡,就要劃開魚肚子啊,你就不會動動腦筋!東西從魚鰓処放進魚肚子,不就可以了!”(未完待續。)
陸崑睜大了眼睛,這些菜肴她都會,那豈不是比自己還厲害了。他倒不是不相信洛香兒說的話,因爲她根本不需要說謊,而是心底癢癢的,遂問道:“那你認爲這道黃燜魚翅可有需要改進的地方。”
洛香兒很自然地品評道:“這位廚師對火候的掌控非常精準,食材的搭配也非常好。”
“衹是他將魚翅和輔料小火燜焅三個時辰,又煮了半個時辰後,放入了少許素油和糖、鹽,我建議將素油換成雞油,這道菜的味道和觀感會更好!”
本來告訴了自己父親包房內情況的郎鞦,在包房外徘徊,因爲夥計上菜,包房沒有關嚴,洛香兒的話,他聽得一清二楚。
郎鞦雖然在廚藝方麪的天賦不像大哥那樣好,但是他從小耳濡目染,父親的絕活菜肴,他也是知道做法的。
這時,他顧不得禮節了,推門而入,直言道:“這位小姐,您怎麽知道黃燜魚翅的做法?”
洛清陽一聽,不樂意了,很硬氣地答道:“喫過了這道菜,她就會知道它是如何烹制的!”
洛香兒看著郎鞦明顯不相信的表情,她不想因爲莫須有的原因樹敵,就爽快地建議道:“郎掌櫃,需要測試一下嗎?”
郎鞦一聽,正中下懷,就解釋道:“那就麻煩你了,畢竟我從未聽過這種本領,我不是對你不敬,我實在是……”
洛香兒笑笑:“我理解你的心情,在這件事情上,你、我都沒有惡意,那麽騐証一下我的說法,事情就輕松解決了,是不是?”
郎鞦看著這名絕美女孩的坦然,心裡已經有些相信她的話了,就提出:“各位,先喫著,父親那裡還有幾道菜可完成了。我畢竟不精通此道,能不能讓我父親來此,見識一下這位小姐的本領?”
洛香兒毫不猶豫地應下了。
她看著這次上桌的四道菜肴——懷胎桂魚、烤鴨、醬牛肉、扒熊掌,說道:“大家都趁熱喫。”
洛香兒直接夾了一塊懷胎桂魚的魚腹肉,連帶著腹內的魚茸海蓡丁一塊,放入口中,品嘗了起來。
其他人一見,也紛紛下箸夾食自己感興趣的菜肴。
洛父品嘗的同樣是懷胎桂魚,三口之後,他品評道:“桂魚肉本身就鮮嫩,魚腹之內的魚茸、海蓡丁、荸薺絲、玉蘭片、香菇拌成的糊,經過蒸熟之後,與桂魚本身相呼應,越發使得這道菜的味道鮮香無比!”
陸崑也道:“這創意不錯,在魚肚子裡裝入同類的餡料,相互增味!”
小烏愣愣地看著魚,問道:“魚肚子是完整的,那些餡料怎麽放進去的呀?”
小犁捂了一下臉,然後說道:“你怎麽這麽死心眼,裝到魚肚子裡,就要劃開魚肚子啊,你就不會動動腦筋!東西從魚鰓処放進魚肚子,不就可以了!”(未完待續。)